Rubin Carnuntum DAC 2023

Wein für jede Stimmung

91 OENUM Punkte

Rund um Arbesthal, mitten im Weinbaugebiet Carnuntum, führt das Vater-Tochter-Duo Johann und Stefanie Böheim das Weingut gemeinsam und genau diese Mischung aus Erfahrung und frischem Wind spürt man auch in diesem Rubin Carnuntum. Die sandigen Lehm- und Schotterböden der Gegend, kombiniert mit dem pannonischen Klima, geben den Rotweinen hier ihre charakteristische Fülle.

Verkostungsnotiz:

Dunkle Waldbeeren und schwarze Kirschen treffen auf eine feine Kräuterwürze mit Anklängen von Rosmarin und Minze, am Gaumen zeigt er sich weich und rund mit samtiger Textur, die sich bis in ein langes, elegantes Finale zieht.

Speisenempfehlung:

Ein geschmorter Ochsenschwanz, ein Wildschweinragout mit Wacholder oder ein reifer Vacherin mit Preiselbeerchutney.