Wie schmeckt ein Gemischter Satz?
Meist frisch, unkompliziert und facettenreich, mit einer Aromatik, die zwischen den beteiligten Rebsorten changiert, mal mehr Frucht, mal mehr Würze, je nachdem, welche Trauben im jeweiligen Weingarten stehen. Kein Wein für die Schublade, sondern für den Moment.
Zu welchem Essen passt ein Gemischter Satz?
Klassischerweise passt ein Gemischter Satz zur Wiener Heurigenjause mit kaltem Fleisch, Aufstrichen und Käse. Aber auch zu leichten Sommergerichten, Salaten oder als unkomplizierter Begleiter für gesellige Runden, bei denen nicht jeder denselben Geschmack hat.
Wo wächst die Rebsorte Gemischter Satz?
Das Prinzip des gemischten Satzes ist uralt und findet sich historisch auch in anderen europäischen Weinbauregionen, etwa im Elsass oder in Teilen Deutschlands (dort oft als "Mischsatz" bezeichnet) – meist als traditionelle Anbauform, die heute nur noch selten praktiziert wird.
Was ist ein Wiener Gemischter Satz DAC?
Der Wiener Gemischte Satz DAC ist ein geschütztes Stück Weinkultur, das es weltweit nur in Wien gibt. Seit 2013 als eigene DAC-Klassifikation anerkannt, müssen mindestens drei weiße Rebsorten, klassisch etwa Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder oder Traminer, im selben Weingarten wachsen, gemeinsam gelesen und vergoren werden.
Keine nachträgliche Cuvée, sondern echte Feldmischung mit Tradition bis ins 19. Jahrhundert. Die besten Lagen liegen am Wiener Nussberg, Kahlenberg und Bisamberg sowie in Grinzing und Sievering, wo übrigens auch das Weingut Kroiss, bei uns vor allem für ihre Weine vom Hackenberg bekannt, einen eigenen Wiener Gemischten Satz DAC produziert. Wer Wiener Gemischten Satz DAC kaufen möchte, bekommt damit ein Original mit direktem Bezug zur Stadt selbst.
