Über das Weingut von Simon Gattinger

Schon 1912 legte Simon Gattingers Urgroßvater Anton den Grundstein der Familientradition in der Loibner Kellergasse und war Mitbegründer der Winzervereinigung Dinstl-Gut. Über die Generationen wurden die Trauben der Familie irgendwann nur noch an renommierte Nachbarwinzer verkauft, bis Simon 2017 beschloss, wieder selbst zu keltern, mit gerade einmal 700 Litern im allerersten Jahr.

Sein Grüner Veltliner Smaragd trägt den Namen Nomis, sein eigener Vorname rückwärts gelesen, ein kleines, persönliches Detail, das viel über seinen Zugang zum Wein verrät. 2023 baute er den historischen Keller seines Urgroßvaters zu einer modernen Schwerkraftanlage um, verteilt über drei Ebenen, komplett ohne Pumpen. Seine Weingärten liegen in Unterloiben und Oberloiben, jede Ried mit eigenem Charakter, vom donauschotterreichen Klostersatz bis zum Riesling Terroir am Loibenberg. Im Keller setzt er bewusst auf kontrolliertes Nichtstun, damit sich Lage und Sorte möglichst frei entfalten können.

Warum diese Weine bei OENUM im Sortiment sind?

Simon Gattinger zeigt, wie eine unterbrochene Familientradition wiederbelebt werden kann, ohne einfach nur fortzusetzen, was vorher war. Zwanzig Jahre lang hat die Familie keinen eigenen Wein mehr abgefüllt, umso bemerkenswerter ist es, dass Simon nicht nur zurück zur eigenen Vinifizierung fand, sondern gleich den alten Keller des Urgroßvaters in eine hochmoderne, schwerkraftbasierte Anlage verwandelte.

Für OENUM ist das ein Beispiel dafür, wie Herkunft und Innovation zusammengehen können, ohne dass eines das andere ausschließt. Die Detailversessenheit, mit der Simon jede einzelne Ried unterschiedlich behandelt, sowie das kleine, aber bezeichnende Detail seines Namens auf dem Etikett zeigen, dass hier jemand mit vollem Herzen bei der Sache ist.